Sangiovese: coltivare la vite più amata in Italia

del 16/11/2017

Tra le grandi novità di questo autunno, ci sono le mitiche viti da vino. Una novità assoluta per tutti i farmer appassionati di viticoltura! Scopriamo meglio le varietà che abiteranno i vostri vigneti, a partire da un’uva amatissima in tutto il territorio: il Sangiovese, tra le uve più importanti in Italia. Sapevate quanto è semplice coltivare il Sangiovese nel vigneto domestico a partire dal suo trapianto? Una piantina già avviata, in involucro biodegradabile e protettivo!
 

Vite Sangiovese: caratteristiche e peculiarità 

La varietà Sangiovese è tra i più importanti e diffusi vini rossi dell’Italia centrale. Dalle origini antiche, conosciuto fin dai tempi degli Etruschi, probabilmente autoctono del territorio toscano, questo vitigno ha grappoli dal colore scuro e viene utilizzato anche utilizzato per produrre anche Brunello di Montalcino, il Chianti ed il Morellino
 
Quando è ben coltivata, regala grandi soddisfazioni: il Sangiovese è infatti noto per essere un vino dal perfetto equilibrio, dall’aroma raffinato e floreale. I suoi sentori vanno dalla violetta alla ciliegia, fino alla rosa e alla prugna, ma con delle note freschissime; è piacevole al palato, celebre e facile da riconoscere al primo assaggio
 
Questa pianta si adatta a tutti i tipi di suolo, ma preferisce il trapianto in un terreno argilloso e calcareo, ricco di scheletro.
 
La sua maturazione è di solito tardiva, lenta, per dare il tempo ai tannini di svilupparsi gradualmente. Siate pazienti e verrete ricompensati: il vino che deriverà dalla sua coltivazione avrà dei buoni livelli acidi e tannici e sarà ricco di polifenoli.
 
Come altre varietà, il Sangiovese tende a mutare adattandosi al terreno che lo accoglie, sviluppando le proprie caratteristiche uniche e irripetibili. Moltissimi infatti sono i suoi cloni e le varietà diverse, dall’Emilia-Romagna fino ai territori della California e dell’ Argentina.
 
Presenta una foglia media, di solito trilobata, dal bel colore verde chiaro. La dimensione dei suoi grappoli è media ed essi sono compatta, dagli acini scuri medio-grandi, di forma regolare. La loro buccia è ricca di pruina e non è molto spessa.
 
Siete pronti a coltivare il Sangiovese nel vostro vigneto di casa e assaggiare il vostro vino autoprodotto? Vedrete che soddisfazione! 
 
 
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