Sangiovese - vite da vino

La varietà Sangiovese è sicuramente tra i più importanti e diffusi vini rossi dell’Italia centrale.

Vino dalle origini antiche, conosciuto fin ai tempi degli Etruschi, autoctono toscano.

Il grappolo è scuro ed utilizzato per produrre anche Brunello di Montalcino, il Chianti ed il Morellino.

Il suo aroma è raffinato e di un vasto bouquet  floreale

Caratteristiche tecniche Sangiovese - vite da vino

Vite di un anno a radice nuda

Preferisce terreni argillosi e calcarei, poco fertili e ricchi di scheletro.

Presenta foglie trilobate verdi chiare. Il grappolo è medio e compatto con acini medio-grandi e buccia nera-violacea.

La maturazione è di solito tardiva, questo perché la maturazione deve essere lenta per dare il tempo ai tannini di evolvere gradualmente

Il vino prodotto ha buoni livelli acidi e tannici.