Tornano le cipolle da coltivare nell'orto

Le cipolle sono una vera manna dal cielo per la cucina sia estiva che invernale. Essenziali per la preparazione di zuppe e condimenti, ottime anche crude per via delle loro proprietà benefiche. Bianche, rosse o dorate: se coltivate in casa e consumate freschissime sono ancora più gustose e salutari: ecco allora una mini guida su come coltivare le cipolle in casa propria durante la stagione fredda!
 

Trapiantare le cipolle nell'orto

Per le vostre cipolle, scegliete un terreno umido, ben friabile, con un ph da 6 a 7. Meglio evitare i terreni argillosi, che potrebbero ostacolare le cipolle nel loro sviluppo, ed evitare i concimi organici. Meglio scegliere una concimazione a base di potassio subito dopo il trapianto, e altre concimazioni a base azotata al momento della crescita delle prime foglie e poi dell'ingrossamento del bulbo.

Lasciate almeno 15 centimetri sulla fila e 25 tra le file, ma ricordate di trapiantarle in pieno sole. Innaffiate abbondantemente subito dopo la messa a dimora così da facilitare l'attecchimento. Se scegliete di coltivarla in vaso, preferitene uno profondo almeno 30 centimetri. 

Alle cipolle piacciono le temperature miti: quella ideale è di circa 20°-25°, ma dipende comunque dalla tipologia. 
 

Cure colturali 

Questi ortaggi hanno bisogno di tanta acqua: questo accade per via delle loro radici molto superficiali, che richiedono un'irrigazione frequente e costante.

Tuttavia, aldilà della fase immediatamente successiva al trapianto, durante la quale la cipolla ha più sete, vi basterà apportare dell'acqua in quantità moderate ma abbastanza spesso. Fate però attenzione ai dannosi ristagni d'acqua.

Si tratta di una piantina reversibile: se non ci sono più le condizioni per svilupparsi, la fase di maturazione del bulbo si ferma e ricomincia quella vegetativa. 
 

Raccolta della cipolla

Le foglie della pianta inizieranno a piegarsi, seccarsi, quasi arricchiarsi: quello è il momento che stavate aspettando! Le vostre cipolle saranno pronte per la raccolta.

Le cipolle cosiddette "invernali" possono essere lasciate nel suolo a lungo, mentre quelle di tipologia "estiva" vengono raccolte all'ingiallirsi delle foglie. 

Ricche di fibre alimentari e di vitamine, specialmente di vitamina A, le cipolle sono un alimento che non può mancare nella nostra dieta. Coltivarle direttamente in casa vi permetterà di consumarle sempre freschissime, senza trattamenti e al massimo della loro capacità nutriente. 

Un consiglio? Provate la cipolla rossa fiascona, dalla forma allungata e dalla polpa dolce ma piacevolmente piccantina! Perfetta da consumare fresca, meglio se cruda.