Nocciolo della nutella

Caratteristiche tecniche Nocciolo della nutella

È una pianta molto produttiva e resistente ai parassiti ed alle malattie, e si adatta molto bene anche a quote elevate.
Si raccoglie dalla metà di settembre e si fa essiccare il frutto per due o tre giorni al riparo dalla pioggia e dall’umidità.
Apprezzate per il loro delicato sapore, l’aroma inconfondibile e l’alto valore energetico, sono utilizzate principalmente per preparare cioccolatini, torroni, croccanti, gelati, pasticceria.