Pomodori datterini: tre sfiziose ricette

del 20/04/2017

I datterini sono una varietà di pomodoro favolosa: facili da coltivare e saporiti, sono una tipologia costosa sul mercato e rara da trovare fresca. Sono ideali, dunque, da coltivare in casa, perché davvero ottimi, sia freschi, sia da impiegare in cucina. Ecco per i vostri pomodori datterini tre ricette facili e veloci, per gustare tutta la dolcezza dei vostri pomodori autoprodotti.
 

Ricetta dei datterini confit 


I datterini confit sono una ricetta semplice ma molto sfiziosa: perfetti come antipasto, originali e gustosi per un condimento. 
 
Confit significa “preservare, conservare”: indica un tipo di cottura prolungata, a fuoco basso e lento, che crea un effetto “caramellato” grazie all’aggiunta di zucchero o aceto. La dolcezza naturale dei datterini rende questa ricetta ancora più particolare: il contrasto con le aromatiche o con sapori più forti, come un trito di aglio, li renderà irresistibili. 
 
Lavate mezzo chilo di datterini e divideteli a metà nel senso della lunghezza. Disponeteli poi su una teglia da forno, con la parte del taglio rivolta all’insù, e aggiungete sale e pepe a piacere. Preparate poi un trito di aglio e timo da cospargere su ogni datterino. metteteli in forno a 140°, con un filo d’olio extravergine, per circa due ore, o comunque finché non appassiranno. Fate evaporare l’acqua di in eccesso, senza però farli seccare.
 
Potete gustare i vostri datterini confit anche freddi, come condimento per delle bruschette, oppure provarli sulla pasta: degli ottimi e freschissimi abbinamenti per uno spaghetto stuzzicante sono datterini confit con acciughe, per bilanciare l’agrodolce, o con bottarga, arselle e erbette aromatiche miste. 
 

Ricetta melanzane estive alla pizzaiola con datterini 


Per questa ricetta leggera e tipicamente estiva, vi occorrono soltanto due melanzane tonde, una mozzarella, qualche foglia di basilico e di origano e una manciata di datterini. 
 
Tagliate la melanzana a rondelle spesse circa un centimetro e grigliatele. In alternativa, arrostitele al forno. Quando saranno pronte, lasciate sciogliere una fetta di mozzarella su ogni rondella cosparsa di sale, olio extra vergine d’oliva e erbette aromatiche. Completate l’opera con dei freschissimi datterini tagliati a metà da posizionare in cima e, se volete, dei capperi. Infornate per pochi minuti: le vostre melanzane estive alla pizzaiola saranno pronte in poco tempo.
 

Chutney di datterini 


Il chutney è una salsa tipicamente indiana, a base di frutta, verdura e spezie, solitamente agrodolce o piccante, utilizzata per accompagnare diversi piatti a base di riso o carni. 
 
Vi proponiamo qui una variante del chutney a base di datterini: una ricetta semplicissima, ma di sicuro impatto. Un’idea per unire il gusto esotico alla cucina mediterranea e insaporire il vostro riso basmati, gli arrosti o i piatti a base di verdure.
 
Per questo chutney vi occorrono: un chilo di datterini, una cipolla bianca, circa 80 grammi di zucchero di canna (meglio se grezzo), 200 ml di aceto e sale qb. 
 
Riempite una pentola con i datterini lavati, asciugati e tagliati e con la cipolla mondata e affettata sottilmente. Mentre mescolate, aggiungete aceto, zucchero e sale. Lasciate cuocere a lungo, a fuoco lento, fino a ottenere un composto denso. Fate attenzione: i datterini non dovranno sfaldarsi del tutto, ma dovranno rimanere compatti. 
 
Aggiungete le spezie che preferite: un po’ di basilico o altre aromatiche e un trito di peperoncino per chi ama il piccante.
 
ritorna alla lista delle news

disponibilita Pomodoro cencara Pomodoro cencara scala piccantezza peperoncini0/5

formato contenitore Pomodoro cencara

vaschetta di Pomodoro cencaravaschetta - 4 piantina/e

vaschetta di Pomodoro cencara piantina/e

Periodo di trapianto Pomodoro cencaraTrapianto dal 15/03 al 30/06

prezzo di vendita Pomodoro cencara€ 3.74

Vedi il prezzo scontato su Pomodoro cencara

Aggiungi Pomodoro cencara al carrello

disponibilita Pomodoro cencara (vaso 10) Pomodoro cencara (vaso 10) scala piccantezza peperoncini0/5

formato contenitore Pomodoro cencara (vaso 10)

vaso Ø 10 cm di Pomodoro cencara (vaso 10)vaso Ø 10 cm - 1 piantina/e

vaso Ø 10 cm di Pomodoro cencara (vaso 10) piantina/e

Periodo di trapianto Pomodoro cencara (vaso 10)Trapianto dal 15/03 al 30/06

prezzo di vendita Pomodoro cencara (vaso 10)€ 2.35

Vedi il prezzo scontato su Pomodoro cencara (vaso 10)

Aggiungi Pomodoro cencara (vaso 10) al carrello

disponibilita Pomodoro cencara innestato (vaso 14) Pomodoro cencara innestato (vaso 14) scala piccantezza peperoncini0/5

formato contenitore Pomodoro cencara innestato (vaso 14)

vaso Ø 14 cm di Pomodoro cencara innestato (vaso 14)vaso Ø 14 cm - 1 piantina/e

vaso Ø 14 cm di Pomodoro cencara innestato (vaso 14) piantina/e

Periodo di trapianto Pomodoro cencara innestato (vaso 14)Trapianto dal 15/03 al 30/06

prezzo di vendita Pomodoro cencara innestato (vaso 14)€ 4.20

Vedi il prezzo scontato su Pomodoro cencara innestato (vaso 14)

Aggiungi Pomodoro cencara innestato (vaso 14) al carrello

disponibilita Pomodoro ciliegia Pomodoro ciliegia scala piccantezza peperoncini0/5

formato contenitore Pomodoro ciliegia

vaschetta di Pomodoro ciliegiavaschetta - 4 piantina/e

vaschetta di Pomodoro ciliegia piantina/e

Periodo di trapianto Pomodoro ciliegiaTrapianto dal 15/03 al 30/06

prezzo di vendita Pomodoro ciliegia€ 3.74

Vedi il prezzo scontato su Pomodoro ciliegia

Aggiungi Pomodoro ciliegia al carrello

disponibilita Pomodoro ciliegia (vaso 10) Pomodoro ciliegia (vaso 10) scala piccantezza peperoncini0/5

formato contenitore Pomodoro ciliegia (vaso 10)

vaso Ø 10 cm di Pomodoro ciliegia (vaso 10)vaso Ø 10 cm - 1 piantina/e

vaso Ø 10 cm di Pomodoro ciliegia (vaso 10) piantina/e

Periodo di trapianto Pomodoro ciliegia (vaso 10)Trapianto dal 15/03 al 30/06

prezzo di vendita Pomodoro ciliegia (vaso 10)€ 2.35

Vedi il prezzo scontato su Pomodoro ciliegia (vaso 10)

Aggiungi Pomodoro ciliegia (vaso 10) al carrello

disponibilita Pomodoro ciliegia innestato (vaso 14) Pomodoro ciliegia innestato (vaso 14) scala piccantezza peperoncini0/5

formato contenitore Pomodoro ciliegia innestato (vaso 14)

vaso Ø 14 cm di Pomodoro ciliegia innestato (vaso 14)vaso Ø 14 cm - 1 piantina/e

vaso Ø 14 cm di Pomodoro ciliegia innestato (vaso 14) piantina/e

Periodo di trapianto Pomodoro ciliegia innestato (vaso 14)Trapianto dal 01/04 al 30/06

prezzo di vendita Pomodoro ciliegia innestato (vaso 14)€ 4.20

Vedi il prezzo scontato su Pomodoro ciliegia innestato (vaso 14)

Aggiungi Pomodoro ciliegia innestato (vaso 14) al carrello

disponibilita Pomodoro datterino Pomodoro datterino scala piccantezza peperoncini0/5

formato contenitore Pomodoro datterino

vaschetta di Pomodoro datterinovaschetta - 4 piantina/e

vaschetta di Pomodoro datterino piantina/e

Periodo di trapianto Pomodoro datterinoTrapianto dal 15/03 al 30/06

prezzo di vendita Pomodoro datterino€ 3.74

Vedi il prezzo scontato su Pomodoro datterino

Aggiungi Pomodoro datterino al carrello

disponibilita Pomodoro datterino (vaso 10) Pomodoro datterino (vaso 10) scala piccantezza peperoncini0/5

formato contenitore Pomodoro datterino (vaso 10)

vaso Ø 10 cm di Pomodoro datterino (vaso 10)vaso Ø 10 cm - 1 piantina/e

vaso Ø 10 cm di Pomodoro datterino (vaso 10) piantina/e

Periodo di trapianto Pomodoro datterino (vaso 10)Trapianto dal 15/03 al 30/06

prezzo di vendita Pomodoro datterino (vaso 10)€ 2.35

Vedi il prezzo scontato su Pomodoro datterino (vaso 10)

Aggiungi Pomodoro datterino (vaso 10) al carrello

disponibilita Pomodoro datterino innestato (vaso 14) Pomodoro datterino innestato (vaso 14) scala piccantezza peperoncini0/5

formato contenitore Pomodoro datterino innestato (vaso 14)

vaso Ø 14 cm di Pomodoro datterino innestato (vaso 14)vaso Ø 14 cm - 1 piantina/e

vaso Ø 14 cm di Pomodoro datterino innestato (vaso 14) piantina/e

Periodo di trapianto Pomodoro datterino innestato (vaso 14)Trapianto dal 01/04 al 30/06

prezzo di vendita Pomodoro datterino innestato (vaso 14)€ 4.20

Vedi il prezzo scontato su Pomodoro datterino innestato (vaso 14)

Aggiungi Pomodoro datterino innestato (vaso 14) al carrello

disponibilita Pomodoro datterino zebrato (vaso 10) Pomodoro datterino zebrato (vaso 10) scala piccantezza peperoncini0/5

formato contenitore Pomodoro datterino zebrato (vaso 10)

vaso Ø 10 cm di Pomodoro datterino zebrato (vaso 10)vaso Ø 10 cm - 1 piantina/e

vaso Ø 10 cm di Pomodoro datterino zebrato (vaso 10) piantina/e

Periodo di trapianto Pomodoro datterino zebrato (vaso 10)Trapianto dal 15/03 al 30/06

prezzo di vendita Pomodoro datterino zebrato (vaso 10)€ 2.35

Vedi il prezzo scontato su Pomodoro datterino zebrato (vaso 10)

Aggiungi Pomodoro datterino zebrato (vaso 10) al carrello

disponibilita Pomodoro giallo (vaso 10) Pomodoro giallo (vaso 10) scala piccantezza peperoncini0/5

formato contenitore Pomodoro giallo (vaso 10)

vaso Ø 10 cm di Pomodoro giallo (vaso 10)vaso Ø 10 cm - 1 piantina/e

vaso Ø 10 cm di Pomodoro giallo (vaso 10) piantina/e

Periodo di trapianto Pomodoro giallo (vaso 10)Trapianto dal 15/03 al 30/06

prezzo di vendita Pomodoro giallo (vaso 10)€ 2.35

Vedi il prezzo scontato su Pomodoro giallo (vaso 10)

Aggiungi Pomodoro giallo (vaso 10) al carrello

disponibilita Pomodoro piccadilly (vaso 10) Pomodoro piccadilly (vaso 10) scala piccantezza peperoncini0/5

formato contenitore Pomodoro piccadilly (vaso 10)

vaso Ø 10 cm di Pomodoro piccadilly (vaso 10)vaso Ø 10 cm - 1 piantina/e

vaso Ø 10 cm di Pomodoro piccadilly (vaso 10) piantina/e

Periodo di trapianto Pomodoro piccadilly (vaso 10)Trapianto dal 15/03 al 30/06

prezzo di vendita Pomodoro piccadilly (vaso 10)€ 2.35

Vedi il prezzo scontato su Pomodoro piccadilly (vaso 10)

Aggiungi Pomodoro piccadilly (vaso 10) al carrello

disponibilita Pomodoro principe borghese Pomodoro principe borghese scala piccantezza peperoncini0/5

formato contenitore Pomodoro principe borghese

vaschetta di Pomodoro principe borghesevaschetta - 4 piantina/e

vaschetta di Pomodoro principe borghese piantina/e

Periodo di trapianto Pomodoro principe borgheseTrapianto dal 15/03 al 30/06

prezzo di vendita Pomodoro principe borghese€ 3.74

Vedi il prezzo scontato su Pomodoro principe borghese

Aggiungi Pomodoro principe borghese al carrello
paga con carta paga con carta paga con carta paga con paypal paga con carta paga con contrassegno paga con bonifico bancario paga con my bank