Il peperoncino è il frutto piccante che viene prodotto da alcune piante del genere Capsicum, famiglia Solanacee.
Questo frutto assomiglia molto ad un corno e solitamente ha un colore rosso acceso. Solo alcune piante del genere Capsicum producono peperoncini piccanti, e tra i più piccanti riconosciamo gli habanero e i Naga Morich.
I peperoncini piccanti affondano le proprie radici nel sudamerica, e sono piante perenni che raggiungono mediamente 100cm mi altezza. Solitamente le foglie prodotte sono di colore verde con fiori bianchi dai quali si sviluppano poi le bacche ricche di semi.
Il frutto all'inizio presenta un colore verde e durante il periodo di maturazione muta colore grazie alla presenza dei carotenoidi. I colori variano da verde, rosso, giallo, arancione, viola, marrone e quasi nero, mentre le dimensioni variano da 2 a 10 cm, la forma invece ricorda un corno.
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