Estragon

Technische Eigenschaften Estragon

Wird in nährstoffreichen, gut drainierten Böden mit wenig Lehm kultiviert, am liebsten sonnige Lage und vor Frost geschützt.
Estragon ist weit verbreitet in der Küche zum Würzen von Saucen und Salaten und um Essig Geschmack zu geben.
Estragon ist ein aromatisches Kraut typisch für die französische Küche. Sein Aroma erinnert an Minze und Petersilie. Er wird auf Eier, Fleisch und Fisch verwendet, im Senf und auch zum Würzen von Essig.
Die Aufguß von Estragon regt den Appetit an und hilft der Verdauung.