Borretsch

Technische Eigenschaften Borretsch

Borretsch wird im Freien in voller Sonne angebaut und verträgt auch sehr niedrige Temperaturen. Die Blätter und Triebe werden als Salat roh oder gekocht gegessen (sehr gut in kGemüsesuppen), die Stiele werden gebraten. Die frischen Blumen nimmt man für Salate oder in Essig eingeweicht gibt es eine besondere blaue Farbe.
Es hat viele therapeutischen Eigenschaften: harntreibend, reinigend, geschmeidig, beruhigt die Haut und die errötete Schleimhäute.