Spaghettikürbis

Der Spaghettikürbis  ist eine Sorte mit einer länglichen Form, glatte, leicht lila Schale mit einem Gewicht von ca. 3 kg. Die Besonderheit dieses Kürbis ist, dass das Fruchtfleisch nach dem Kochen ausfranst in langen Fäden, was an Spaghetti erinnert.
Die Zubereitung ist sehr einfach: die ganze Kürbis wird in kochendes Wasser für 30 Minuten gekocht oder in zwei Hälften geschnitten 40 min. gebacken im Ofen. Nach dem Kochen und nach dem Entfernen der Samen, kratzt man das Fruchtfleisch  mit einem Löffel oder Gabel und es trennt sich leicht in kleine Spaghetti. Sie können mit Butter und Kräutern serviert werden, wie in Amerika oder mit jeder Nudelsoße.
Sie hat antiken japanischen Ursprung, weit verbreitet in den Vereinigten Staaten, in Italien schwer auf dem Markt zu finden, es lohnt sich, sie zu kaufen und zu versuchen, sie im eigenen Garten anzubauen.

Technische Eigenschaften Spaghettikürbis

Anbau: im Gewächshaus  Februar / März, im Freien von April bis August
Pflanzenabstand: 150 cm zwischen den Reihen, 100 cm in der Reihe
Standort: volle Sonne
Pflanzenhöhe: kriechende Pflanze, die nur in die Höhe wächst, wenn sie von Spalieren unterstützt wird.
Ernte: August September