Antiker Birnbaum "Gnocco"

Großer Baum, vielverzweigt mit reichlich Laub. Verbreitet in ganz Italien, vor allem im Zentrum, mit verschiedenen Namen wie Birne "Bugiarda" (Lügner) oder Birne "Malvestita" (schlecht gekleidet).
Die Frucht hat eine grünlich und raue Haut, die bei Reifung dunkler wird.
Das Fruchtfleisch ist gelblich, weich und fein am Gaumen, süß und zuckerlich mit unverkennbarem Aroma.
Wird auch Birne "Lügner" genannt, da sie bereits vor der  vollen Reife geerntet werden muß und anschließend muß gewartet werden mit dem Verzehr bis sie überreif ist.
Es ist eine mittelgroße Frucht die Ende August reift.
In der Vergangenheit wurde  sie gebacken oder gegrillt gegessen, da sie somit süß wie Honig wird.

Technische Eigenschaften Antiker Birnbaum "Gnocco"