Antike Birne Trentosso

Die Birne Trentosso ist eine typische Pflanze der Hügeln von Verona, verbreitet in Valpolicella und dem östlichen Verona, sie wird auch harte Birne oder Dornen-Birne genannt (der botanische Name ist in der Tat Pyrus communis Spina Carpi) und war bereits in der Römerzeit bekannt.

In Pazzon (Caprino Veronese) wurde dieses Jahr wurde das erste Festival der Birne Trentosso eingeweiht. Mit dieser Veranstaltung wollte man diese Birne besser bekanntmachen. Eine der Eigenschaften ist die lange Lagerung.

In den vergangenen Jahren wurde sie  Anfang Oktober geerntet und im Getreidespeicher bis ins späte Frühjahr gelagert. Sie ist roh gut, aber vor allem am Kamin unter der Glut erhitzt. Bis in die 50er Jahre wurde hier im Gebiet eine Produktion bis zu 1000 Tonnen pro Saison erreicht, die meisten für den Verkauf. Dieses Fest ist auch eine Einladung an die Öffentlichkeit diese Frucht und andere Geschmacksrichtungen wiederzuentdecken, die sie verloren haben.

Der Begriff Trentossi hat auf jeden Fall mit ihrer Charakteristik des harten und kompakten Fruchtfleisches zu tun, das schwer zu kauen ist.

Dieser Baum hat die Eigenschaft, im Gegensatz zu anderen Birnensorten, dass er sehr unregelmäßig wächst und Stützen benötigt um ihm eine harmonische Form zu geben.

Technische Eigenschaften Antike Birne Trentosso