Cavolo riccio ornamentale verde

Nome Scientifico: Brassica oleracea

Questa particolare tipologia di cavolo, si presenta con foglie bollose, molto particolari.

Pianta ricca di antiossidanti e anti tumorali, è un ortaggio poco calorico e ricco di vitamine e sali minerali.

Una volta colti è possibile conservarli in frigo in un sacchetto di carta anche per una settimana o bolliti in acqua (potete conservare così anche il gambo coriaceo), possono essere riposti in freezer anche per qualche mese. Se invece li consumate in pochi giorni potete riporli in un vaso con dell’acqua, come fareste con un bel mazzo di rose, sicuramente la vostra cucina sarà molto ben decorata. Il cavolo riccio è molto buono anche saltato in padella con un goccio d’olio, aglio e peperoncino. Ottimo come verdura o come antipasto o come condimento per un primo piatto light.

In passato era utilizzata anche per abbellire orti e giardini, essendo una pianta esteticamente molto particolare e bella.

Caratteristiche tecniche Cavolo riccio ornamentale verde
Il cavolo riccio, come il nero, è tra le varietà più rustiche e meno esigenti, rispetto a tutte le altre varietà di cavoli.

Può essere coltivato in terreni pesanti ed è molto resistente alle gelate invernali, che anzi gli donano un sapore ancora migliore.