Aji Amarillo

Nome Scientifico: Capsicum frutescens

La pianta è alta e robusta (può raggiungere anche i 2 mt di altezza)

Colpisce per la dimensione dei frutti, grandi e carnosi, che hanno una lunghezza di 8-15 cm e un diametro di 2 cm. Sono molto facili da coltivare.

Il colore passa nel tempo dal giallo paglierino ad un bel color arogosta.

Bassa piccantezza, dal profumo fruttato intenso ed un gusto altrettanto particolare lo rendono uno dei peperoncini più utilizzati in cucina e più apprezzati. Questo peperoncino si addice particolamente per le salse e da abbinare al pesce.

Caratteristiche tecniche Aji amarillo
GRADO DI PICCANTEZZA: 2, moderatamente piccante

trapianto: da marzo a fine giugno

posizione: pieno sole

altezza delle piante: da 80 cm a 100 cm (in alcuni casi cresce molto di più)

raccolta: tra luglio e ottobre