Il mirtillo, un vero e proprio elisir di lunga vita nel tuo orto

Un piccolo frutto di bosco come il mirtillo può essere così tanto ricco di proprietà? Come si suol dire "nella botte piccola c'è il vino buono", infatti nonostante le bacche del mirtillo siano di modeste dimensioni racchiudono delle sostanze nutrienti ottime per la salute.

La pianta del mirtillo è un arbusto appartenente alle Ericacee tipico del sottobosco, che cresce spontaneamente nei territori montuosi come sulle Alpi e Apennini. Si distingue in due differenti specie: mirtillo nero e mirtillo rosso.

La pianta fruttifica con l'arrivo della bella stagione, tra la primavera e l'estate, e il raccolto viene utilizzato principalmente per creare confetture, gelatine e liquori.

Devi sapere che oltre all'uso alimentare il mirtillo viene adoperato anche nell'ambito erboristico, omeopatico e cosmetico poichè ricco di sostanze benefiche.
 

Il mirtillo: un piccolo frutto, grandi nutrienti e molteplici benefici

Secondo diversi studi il mirtillo è un vero e proprio elisir di giovinezza. Grazie al ricco quantitativo di antiossidanti contenuti al suo interno è in grado di aiutarci a prevenire patologie cardiovascolari, oltre a ritardare il naturale processo d’invecchiamento.

In generale le differenti tipologie di mirtillo sono accomunate dalle seguenti proprietà.

Migliora il sistema microcircolatorio. Il mirtillo contiene zuccheri, sali minerali, vitamine A, B e C. Contiene anche la mirtillina, importante in per il sistema circolatorio poiché riduce la permeabilità dei capillari e rafforza l'elasticità e il tono vasi sanguigni. La sua assunzione migliora quindi il microcircolo e anche la vista.

Ha un potere antiossidante. Il mirtillo è un frutto ricco di vitamine e inoltre contiene anche rame, zinco, selenio, ferro e antocianine. Un mix perfetto per la salute.

Brucia i grassi in eccesso. Gli antiossidanti presenti nel mirtillo agiscono anche sul metabolismo cellulare. Stimolando il grasso addominale attiva i geni brucia grassi che si trovano nelle cellule adipose dell’addome.

Ritarda l’invecchiamento. Una delle proprietà del mirtillo è la capacità di rallentare il processo di invecchiamento. Le vitamine C e A contribuiscono alla formazione del collagene, sostanza responsabile della rigenerazione cellulare. Il risultato è una maggior idratazione della pelle e le temute rughe compaiono più tardi e con minor evidenza.

Migliora la memoria. Le antocianine, che donano al mirtillo il suo caratteristico colore violaceo, aumentano la capacità cognitiva e aiutano a migliorare le potenzialità mnemoniche.

Ideale contro mal di pancia e cistite. I tannini contenuti in questo frutto impediscono lo sviluppo batterico. Il mirtillo migliora quindi i disturbi del tratto intestinale come diarrea, emorroidi, colite, infiammazioni, o indigestioni, poichè agisce sugli enzimi sgonfiando e ristabilendo la regolarità intestinale. È anche un diuretico naturale ricco di acqua e aiuta a contrastare le infiammazioni alle vie urinarie come cistite.

Antitumorale. I mirtilli sono capaci di inibire la proliferazione di cellule tumorali.

Antinfiammatorio naturale. Da sempre il mirtillo è considerato uno straordinario alimento dalle annoverate capacità antinfiammatorie.

Si può definire un frutto dalle eccezionali capacità poichè piace non solo per il gusto, ma anche per le sue funzionalità che contribuiscono a mantenerci giovani e in salute.

Ecco spiegato il successo di questo frutto di bosco, che non solo piace per il suo gusto, ma se assunto con regolarità può contribuire a mantenerci giovani e in salute. Nel caso di specifiche esigenze è consigliabile l'assunzione di integratori o di estratti con un concentrato attivo delle sue proprietà.
 

Puoi piantarlo sia in orto che in balcone

Ma passiamo alla pratica, sei curioso di sapere dove, come e quando raccogliere questi frutti magici? Ti sveliamo alcuni trucchi per coltivarli sia in orto che in balcone direttamente a casa tua.

Il mirtillo è una pianta facile da coltivare. Se vivi in appartamento con solo il balcone o terrazzo a disposizione, non dovrai per forza andare al supermercato per avere i mirtilli freschi, ma potrai coglierne le bacche dal cespuglio della pianta coltivandola comodamente nel vaso di casa tua. Infatti i mirtilli si possono coltivare sia nell'orto che sul terrazzo, sia nelle zone con clima freddo che in quelle con climi più temperati e caldi.

È necessario posizionare la pianta in una posizione soleggiata per almeno 6 ore al giorno e come tutti i frutti di bosco richiede un terreno abbastanza acido. Per preparare un terreno ideale alla crescita del cespuglio puoi utilizzare diverse sostanze come fondi del caffè, torba, aghi di pino, foglie di quercia o zolfo. La terra deve essere drenante e senza ristagni.

Le piante di mirtillo si trapiantano nel periodo invernale, precisamente tra settembre e maggio, evitando i mesi in cui la terra è gelata e molto dura. Il mirtillo ama tenere le sue radici al fresco, quindi non fargli mai mancare l'acqua. Inoltre ha un alto bisogno idrico nelle fasi vegetative e di maturazione dei frutti, non sempre sono sufficienti le precipitazioni naturali.

Per la coltivazione in vaso non avrai bisogno di recipienti troppo grandi. Dopo l'acquisto basterà rinvasare la pianta in un contenitore dal diametro di almeno 30 cm. È consigliabile trapiantare la pianta dopo i primi due anni in un contenitore di 50-60 cm.

Per garantire un buon ricambio di vegetazione e per controllare le sue dimensioni ti consigliamo di potare la pianta ogni anno ad inizio primavera.
 

Mirtillo: utilizzi in cucina, dalla colazione al dolce

Il mirtillo è un ingrediente molto amato e versatile in cucina, grazie alla loro nota acidula, infatti, sono spesso usati per ricette dolci e salate, per deliziose colazioni, merende e come accompagnamento a piatti ricercati. Il frutto di per sè è poco dolce e si può utilizzare fresco mantenendo inalterate le sue proprietà.

Ideale per guarnire yogurt, gelati o creme al cucchiaio, come nel caso della pannacotta al mirtillo. In qualità di frutto di bosco puoi utilizzarlo come goloso ripieno per crostate, muffin e cheesecake, come ad esempio il plumcake al mirtillo.

È un abbinamento strepitoso anche con risotti e piatti di selvaggina o di pesce per creare contrasti tra i sapori. In cucina viene spesso cotto e trasformato per fare confetture, composte, gelatine, ma anche liquori o, semplicemente, ottimi succhi di frutta, colorati e buonissimi.

Allora cosa aspetti, dai sfogo alla tua fantasia e arricchisci i tuoi piatti con questo incredibile ingrediente dagli straordinari benefici!