Digestivo naturale alle erbe aromatiche, la soluzione perfetta per chiudere in bellezza

Perché preparare un digestivo naturale con le tue erbette aromatiche in occasione delle festività? Te lo spieghiamo subito. Le feste natalizie sono un momento di gioia, ma soprattutto di grandi mangiate.

Tra cenone della Vigilia e pranzo di Natale, pranzo di Santo Stefano e veglia di Capodanno, la tavola imbandita è la grande protagonista delle nostre feste. Per non parlare delle merende e delle visite dei parenti… E che vuoi fare, vuoi dire di no all’ennesima fetta di panettone?

Ma niente paura, anche ai ricchi pranzi delle feste riusciremo a resistere perché anche in questo caso le nostre erbette aromatiche, che con tanta cura abbiamo fatto crescere durante l’anno, verranno in nostro soccorso.

La soluzione per sopravvivere alle grandi scorpacciate natalizie è il digestivo naturale, il liquore home made da gustare in compagnia alla fine del pranzo oppure, perché no, da regalare ad amici e parenti per fare un pensiero originale, zero waste e sicuramente apprezzato.

Tutto ciò che serve per un perfetto digestivo naturale sono le tue piantine aromatiche, le cui foglie possono essere davvero un toccasana. Vediamo subito come preparare un digestivo naturale per affrontare le feste senza paura.
 

Digestivo naturale alle erbe, quali erbe scegliere?

Creare un digestivo naturale non è particolarmente complesso. La distillazione di erbe e fiori è un’attività antichissima che addirittura risale al Medioevo e che ancora oggi, in molte case, viene portata avanti con passione tutti gli anni proprio in occasione delle feste.

Ciò che forse non sai è che la produzione di liquori, però, divenne famosa solo a partire dal '500 in pieno Rinascimento Italiano, quando Caterina de Medici decise di avviare una sua produzione di liquori da servire agli ospiti a Corte.

Oggi, il liquore alle erbe, digestivo naturale per eccellenza, è un prodotto semplicissimo da preparare e che richiede solo erbe aromatiche di primissima qualità per profumare e insaporire.

Le erbe da lavorare devono essere biologiche e profumate, prive di pesticidi e sostanze chimiche che potrebbero compromettere la genuinità del risultato. La scelta delle erbe dipende dai tuoi gusti e dalle erbe che hai a disposizione. Di seguito, ti elenchiamo qualche proposta.
 

Digestivo naturale al rosmarino

Digestivo naturale immancabile durante le feste è quello al rosmarino. Quest’erba aromatica, particolarmente profumata durante questo periodo dell’anno, è semplice da trovare e soprattutto è sicuro che anche in inverno la tua piantina sia in buone condizioni, essendo molto semplice da curare.

Ingredienti:

• Aghi di rosmarino 150g;
• Fiori di rosmarino 1 cucchiaio;
• Acquavite 1l;
• Stecca di cannella 1;
• Scorza di arancia 1;
• Scorza di limone 1;
• Zucchero 500g;
• Acqua 0,5l.

La preparazione di questo digestivo naturale fatto in casa è molto semplice. Sciogli lo zucchero nell'acqua in un pentolino e fa bollire a fuoco dolce per 10 minuti, poi lascia raffreddare lo sciroppo. Una volta freddo versalo nel vaso con il rosmarino, lo zelt e le spezie e lascia riposare per 8 giorni. A questo punto filtra il liquido e travasalo in una bottiglia da liquore aggiungendo un bel rametto di rosmarino per decorare. Ed ecco fatto, il tuo digestivo naturale è pronto. Conservalo in luogo fresco e asciutto fino a tre mesi.
 

Digestivo naturale alle erbe, un mix rigenerante e aromatico

Chi ha detto che per preparare un buon digestivo naturale sia necessario scegliere una sola aromatica? Prova un bel mix! Le erbe sono l’ideale per preparare liquori rinfrescanti, digestivi e profumati, dunque perché non usarne di più tipi?

Ingredienti per una bottiglia:

• Un mazzetto di basilico
• Un rametto di rosmarino
• Un mazzetto di salvia
• Un mazzetto di timo
• Spezie a piacere come chiodi di garofano, anice stellato e qualche bacca di pepe
• 500 ml di alcool
• 400 g di zucchero
• 500 ml di acqua

La ricetta è velocissima. Lava e asciuga le erbe senza sciuparle, dunque legale con dello spago e inseriscile in un barattolo di vetro. Aggiungi l’alcool e lascia macerare per circa due settimane al buio.

Trascorso il tempo di macerazione, prepara lo sciroppo portando a ebollizione l’acqua e lo zucchero e lascia sobbollire per dieci minuti finché i granelli non saranno totalmente disciolti. Lascia raffreddare, quindi aggiungi l’alcool nella bottiglia di vetro e lo sciroppo allo zucchero, poi mescola e lascia riposare qualche giorno.
 

Digestivo naturale al finocchietto selvatico

Altro digestivo naturale delizioso è quello al finocchietto selvatico, perfetto digestivo da servire a fine pasto. Per prepararlo occorrono:

• 1 litro di alcool puro
• 70 g di finocchietto selvatico (fiori, foglie e gambi)
• Scorza di un limone biologico (magari del tuo frutteto)
• 1 litro di acqua
• 400 g di zucchero semolato

Lava bene il finocchietto e asciugalo tamponando con carta da cucina e fa lo stesso con il limone, dunque metti gli ingredienti in un contenitore ermetico molto ampio.

Ricopri il tutto con l’alcool, poi mescola, chiudi il contenitore chiudere il vaso e lascia macerare al buio per due settimane, agitandolo tutti i giorni. Terminata la macerazione, aggiungi l’acqua in una pentola e versaci lo zucchero, dunque lascia sciogliere mescolando.

Spegni e lascia raffreddare. A parte, filtra l’alcol macerato con un colino a maglie fitte in una ciotola ampia, poi aggiungi lo sciroppo freddo e mescola.

A questo punto trasferisci il liquore nelle bottiglie con un imbuto e lascia macerare altri due giorni in luogo buio, poi metti in frigo perché questo digestivo va bevuto freddo. Vedrai, con questo liquore potrai dire addio alla cattiva digestione.

La preparazione del digestivo naturale, qualunque sia il tuo preferito, è molto veloce e davvero l’ideale per servire qualcosa di gustoso e casereccio per chiudere in bellezza un pasto.

Il consiglio che ti diamo, in generale, è quello di curare il tuo angolino di erbe aromatiche e di preparare questi deliziosi liquori con dovuto anticipo, così da poterli servire durante le feste.

E se vuoi preparare il tuo digestivo naturale ma non hai gli ingredienti adatti, non ti preoccupare! Vieni a dare un’occhiata al nostro portale per scoprire tutte le aromatiche perfette per dare profumo alle tue preparazioni!